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Biang Biang
Biang Biang Nudeln sind eine Spezialität aus der chinesischen Provinz Shaanxi, bekannt für ihre beeindruckende Breite und zähe Konsistenz. Der Name "Biang Biang" leitet sich von dem Klang ab, der entsteht, wenn der Teig mehrmals auf die Arbeitsfläche geschlagen wird, um die Nudeln zu formen. Diese handgezogenen Nudeln sind oft bis zu drei Zentimeter breit und werden traditionell mit einer herzhaften, würzigen Sauce serviert, die Chilischoten, Knoblauch und Essig enthält. Ursprünglich ein Gericht der einfachen Leute, sind Biang Biang Nudeln heute eine beliebte Delikatesse in ganz China und darüber hinaus.
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Ramen
Ramen ist eine japanische Nudelsuppe, die weltweit bekannt und beliebt ist. Ursprünglich aus China stammend, hat Ramen in Japan eine eigene kulinarische Identität entwickelt. Die Basis jeder Ramen-Schüssel ist die Brühe, die in verschiedenen Varianten wie Shoyu oder Miso erhältlich ist. Dazu kommen die charakteristischen Weizennudeln, die je nach Region unterschiedlich dick oder wellig sein können. Beliebte Toppings sind weichgekochte Eier, Nori-Algen und Frühlingszwiebeln. Ramen ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch ein Symbol der japanischen Esskultur, das in unzähligen regionalen und kreativen Variationen genossen wird.
Überzeug dich selbst
If I could give more stars I would!!! The service is incredible. So friendly, fast and attentive! The food exceeded our expectations; definitely the best ramen we’ve had outside of Japan! The restaurants ambience is cozy and comfortable, just like an actual Japanese ramen house. Very authentic and delicious food that we can only recommend! And also for vegans it’s great! We’ve got the Shoyu Ramen without the egg but with tofu and the Veggie Ramen, both really good! When I ordered the Gyoza I forgot to mention that I’d like it vegan so there was mayo on it. But not a problem, he just served me a new one. And instead of wasting it he gave it to another table for free!! We can only recommend this place!
One of the best restaurants you can visit in Kiel. Really delicious food and a very friendly staff. If you're craving Shoyu ramen with Karaage chicken, this is the place to go. I will definitely be back for a third time.
Small restaurant, but WORTH IT. I basically got one of everything to try and it was all delicious. Best ramen I’ve had since leaving Japan. Spicy miso and tantanmen were great and left us satisfied. Biangbiang spicy noodles were so good.
The food is fantastic but the service is even better! The place is quite cozy, but there's also outside seating options. The prices for mains are standard for Kiel, but the drinks (don't think they serve alcohol) are well priced, so are the starters. Went there twice, will definitely go back again.
Good, simple ramen dishes. Plenty of vegan options, quick and cute service. We ordered the gyoza, too small, too few and the flavor not so interesting, but the mains had lots of personality and the portions were a decent size. In & out in 40 mins or so, so great for a quick bite. No alcohol served.
Ich hatte das tolle Vergnügen, dieses Restaurant zu besuchen und kann es nur weiterempfehlen! Das Essen war einfach hervorragend – frische Zutaten, sehr lecker zubereitet und sehr schön angerichtet. Der Service war ebenso herausragend: aufmerksam, freundlich und professionell. Das Ambiente des Restaurants war gemütlich und einladend, was den gesamten Aufenthalt noch angenehmer gemacht hat.
Wir sind auf Mikomi gekommen da unser Sohn gerne Ramen isst ☺️ Beim vorbeigehen sah , das was die Gäste bekommen ,sehr lecker aus. Wir waren am Geburtstag unseres Sohnes im Januar 2024 zum ersten mal dort. Die Bedienung war super freundlich, was einem gleich ein sehr willkommenes Gefühl gibt. Wir hatten Edamame , Shoyu mit Terriyaki Chicken & mit Chicken Karrage. Die Edamame war super frisch& sehr lecker . Die Ramen sind alle frisch zubereitet, die Nudeln von einem anderen Stern 🤤 & die Präsentation ist ebenfalls etwas für‘s Auge. Hier steckt einfach liebe & Herzblut im Essen , das sieht& schmeckt man. Bei einem anderen Besuch wurde die Edamame vergessen(nicht schlimm) wir haben nachgefragt& da wir unsere Ramen bereits hatten(wiedereinmal sehr lecker) und es sehr unangenehm für den Service war, gingen die Edamame auf‘s Haus. Was wir sehr zuvorkommend & sehr aufmerksam fanden. Wir gehen einfach gerne in dieses kleine feine Lokal& reservieren uns immer vorab einen Tisch(da es leider nicht allzu viele Sitzplätze gibt, gehen wir lieber auf Nummer sicher) Wir lieben Mikomi & da gibt es für uns auch keine 2. Wahl. Der Service , egal wann einfach immer sehr freundlich… hat man leider nicht mehr allzu oft in anderen Lokalitäten. Kleine Inspiration: Schön wäre wenn sie das Sortiment erweitern & auch ein paar Sushis anbieten würden 😊 Wir kommen aber auch ohne Sushi immer sehr sehr gerne wieder🤩
Tolle Atmosphäre, extrem leckeres Essen und sehr freundliches Personal. Man wird direkt wahrgenommen, begrüßt und platziert - kurz nachdem man die Karte in der Hand hat wird man gefragt, ob man Fragen hat und sollte dem so sein, wird alles geduldig erklärt. Das Ambiente ist einzigartig und man hat jede Minute der Wartezeit die Möglichkeit noch etwas Neues zu entdecken. Das Essen kam trotz recht vollem Lokal (waren zur Stoßzeit) ziemlich schnell und das Timing von Vorspeisen und Hauptgericht war spitze! Dazu war alles wirklich phänomenal lecker - sogar die Edamame waren so auf den Punkt, wie ich sie noch nie gegessen habe.
Ein wirklich schönes und gemütlich eingerichtetes kleines Restaurant mit hervorragendem Essen! Wir hatten Gurkensalat und Gyoza als Vorspeise. Als Hauptgericht hatten wir Ramen und die selbstgemachten scharfen Nudeln mit Rindfleisch. Handwerklich absolut top gemacht - auch geschmacklich super. Schönes Ambiente und er super Service haben den Abend abgerundet. Sollten wir nochmal in Kiel sein, werden wir auf jeden Fall wieder kommen!